日本酒を飲んで〆に蕎麦、そこでおすすめするのが｢天ぬき御膳｣です。天ぬきとは、天ぷらそばのそば抜きのことで、温かいつゆに入った天ぷらでゆっくりと日本酒を飲み、〆に盛り蕎麦を残ったつゆにつけて食べるのです。蕎麦屋文化と最高の日本酒が生み出す、なか川で最も『感動して頂ける』食べ方です。天ぬきは、天ぬき10年という言葉があるように当時は10年間通わないと提供してもらえない最高のグルメ料理でした。

蕎麦屋さんでよく聞くそば前とは…
『蕎麦が出来るまで日本酒を飲んで待っている』という江戸っ子の「粋」な蕎麦屋の慣わし。蕎麦屋酒ともいい、当時は蕎麦屋でウマい日本酒を飲む文化でした。ぜひ一度、蕎麦屋文化のあるなか川で蕎麦屋酒にチャレンジしてみてください。きっと新たな蕎麦屋での楽しみが見つかると思います。

甘露煮の入ったにしんそば

一番人気の相田みつをオススメ御膳

作品を持ってくるだけではなく、ご飯を食べになか川へ来るようになった相田みつを先生。毎日のように来ては大好物の『甘露煮』を食べながらお酒を飲み、今日あった出来事や作品についての想いをよく語っておりました。今でも『相田みつをオススメ御膳』として先生が好んだ料理をご用意してあります。相田みつを先生が楽しんでいた味を思う存分ご堪能下さいませ。

先生が一番好んだ料理は「甘露煮」。当時はフナやハヤ・鰊や鮎など様々な魚の甘露煮をなか川２代目が作っていたものをお酒の肴として食べておりました。現在では、「にしんの甘露煮」をなか川で食べることができます。甘露煮はお土産としても大人気です。相田みつを先生が食べていた味をご家庭でも。

そば粉は真っ白いさらしな粉を使った二八そばです。そば粉の産地は、北海道や茨城県『金砂郷』などその時期にもっとも良質とされているそば粉を仕入れております。 金砂郷産や北海道産の本物の蕎麦粉でうつ、全国のそば屋さんから褒められるなか川の手打ちの『白いそば』をぜひご賞味ください。そばは蕎麦粉のレベルで決まります。

そば粉はもちろんのこと水にまでこだわるなか川のそば･･･
足利の水は渡良瀬川と両毛山系の伏流水です。その名水でつくる「名物手打ち蕎麦」をどうぞ。

そば打ち場は相田みつをが常用していた旅館なか川時代の８畳の部屋をそのまま残して利用しております。 25年間、無遅刻見欠勤の頑固そば打ち職人が毎朝打つ、なか川の「手打ちそば」をご賞味ください。

足利は約100軒のそば屋さんがあるそばの街。当時は交通の要所のひとつであり、また水が綺麗な場所の為、昔から多くのそば屋さんが存在しております。なか川の60年に渡る旅館時代からの料理と共に足利名物「そば」をお楽しみください。

かつて全国からそば職人が押し寄せ、「足利詣で」という言葉が生まれたともいわれるそばの街で、足利そば祭りは毎年の秋の恒例行事となっています。そば祭りでは、地元の約10店舗のそば屋さんが出店し、各店のそばを味わうことが出来ます。またそば打ち教室も開催されています。